Vier kerst bij Ruby Rose
Ruby Rose is 25, 26 en 31 december geopend
Geniet deze feestdagen van een intieme sfeer vol gezelligheid, goede wijnen en lekker eten. Het restaurant wordt weer omgetoverd tot een feestelijke setting vol versiering. Reserveer je tafel en beleef een betoverende kerst bij Ruby Rose.
Lunch
Kies op 26 december wat je lekker vindt van ons menu, of ga voor de Ruby’s Tree, waar je geniet van de 9 beste gerechtjes van onze kaart om samen te delen. Natuurlijk in een extra feestelijk jasje!
Diner
Op 25, 26 en 31 december serveren wij een speciaal feestmenu. Vooraf start je met heerlijke hapjes, aansluitend serveren wij in 4 rondes een shared dining menu voor €57,- per persoon. Misschien leuk om deze feestelijke avond te starten met een glas champagne?
Wij kunnen voor deze avonden helaas geen rekening houden met allergieën en dieetwensen. Een vegetarisch menu is mogelijk vanaf 2 personen in het gezelschap, mits dit vooraf doorgegeven wordt.
We kijken ernaar uit om jullie te verwelkomen op 25, 26 of 31 december!
Sharing menu 25, 26 en 31 december
€57 p.p.
Regulier
Hapjes
Focaccia
olijfolie – zout
Brioche Makreel
mierikswortel – augurk – ingelegde rode ui
Jamon Duroc
pane carasau – cebollita
Ronde 1
Steak Tartaar
utregse oude gracht kaas – bieslook – cebollita
Hamachi
pompoen – passievrucht – vanille
Coquille
aardpeer – dragon – jamon duroc
Ronde 2
Buikspek
bloemkool – beurre noisette – hazelnoot
Artisjok
bieslook crème – scamorza – barigoule
Ronde 3
Eend
pommes dauphine – artisjok – witte kool
Tongschar
bospeen – bouillabaisse – nori
Ronde 4
Chocolademousse
vanille ijs – olijfolie
Banaan
passievrucht – ijs van kardemom
Vegetarisch
Hapjes
Focaccia
olijfolie – zout
Gevuld eitje
eidooier – kerrie – bieslook
Bospeen
garam masala – bladerdeeg
Ronde 1
Burrata
pompoen – groene appel – vadouvan
Rode biet
ajo blanco – gerookte paprika
Aardpeer
dragon – verjus
Ronde 2
Bloemkool
gezouten citroen – beurre noisette – hazelnoot
Artisjok
bieslook crème – scamorza – barigoule
Ronde 3
Witlof
belper knolle – walnoot – honing
Spitskool
parmezaan – krokante knolselderij – paprika
Ronde 4
Chocolademousse
vanille ijs – olijfolie
Banaan
passievrucht – ijs van kardemom
Wij kunnen voor deze avonden helaas geen rekening houden met allergieën en dieetwensen. Een vegetarisch menu is mogelijk vanaf 2 personen in het gezelschap, mits dit vooraf doorgegeven wordt.