Delicatessen
Pimientos de Padrón 7
Marcona Amandelen 7
Marcona Amandelen
Jamon ‘Duroc’ (50 gram) 8
pane carasau – cebollitas
Jamon ‘Iberico’ (50 gram) 12
pane carasau – cebollitas
Diverse Kazen 9.5
kweepeer – vijgenbrood
Vijgen 8
bleu d’auvergne – walnoot – honing
Garnalen Cocktail 9
garnalen – groene appel – gerookte paprika
Escargots (6 st) 9
knoflook – groene kruiden
Haute Friture
Calamares a la Romana 9
aïoli – citroen – chimichurri
Patates Frites à la Truffe 7
parmezaan – truffel
Patates Frites Boeuf Bourguignon 8
Iberico Ham croquetas (5 stuks) 4.5
Funghi Croquetas (3 stuks) 4.5
Gamba Kroketten (3 stuks) 5
Draadjesvlees Kroket (3 st) 5
Oesters
Oester ‘Zeeuwe Creuse’ per stuk 3.5
Oester ‘Pearl of Ireland’ per stuk 4
Garnering
sjalot – citroen
—–
appel granité – haringkaviaar +1.5
Uit de pizza oven
tot 16.00
Pizetta
Pizzetta del Giorno 9
Pizzetta Margherita 8.5
serranoham +2.5
Pizzetta Rosa 9
rode ui – rozemarijn – pistache
Plaatpizza
Pizza Al Taglio ‘Pesce’ 9
knoflook – groene kruiden
Pizza Al Taglio ‘Carne’ 9
mortadella – buffelmozzarella
Pita 6.5
romesco – bosui
Focaccia 6.5
labneh – za’atar – gerookte amandel
Spanakopita 7
walnoot – feta – honing – spinazie
Kipvleugels 8
gerookte paprika – chorizo
Ruby’s Tree
tot 15:00 | per 2 personen te bestellen 59
Vis/vlees/vega
Calamares
Burrata
Steak Tartaar
Pita
Gerookte zalm
Kip&Ansjovis
Garnalencocktail
Artisjok
Tonijn
Focaccia
Vegetarisch
Pimientos de Padrón
Burrata
Wortel Tartaar
Pita
Kropsla Hüttenkäse
Waldorf Salade
Gegrilde Perzik
Watermeloen & Feta
Focaccia
Helaas kunnen we bij de Ruby’s Tree geen rekening houden met allergieën.
Salades
tot 16:00
Caesar 13
kip – ansjovis – parmezaan – spek – croutons – ei
Waldorf 12
bleekselderij – appel – walnoot – druiven
To Share
tot 16.00
Burrata 9
tomaat – basilicum – olijfolie
Steak Tartaar Truffel 9.5
brioche – pecorino – truffel
Gerookte Zalm 10
daslook – zalmkaviaar
Buikspek 10
knolselderij – macadamia – port jus
Kropsla 9
tomaat – vadouvan – hüttenkäse
Aubergine 8.5
olijf – rozijn – basilicum
Groene Asperge 8
crème fraîche – appel azijn – walnoot
Zoet
Tiramisu Classico 8.5
Omelet ‘Siberienne’ (per 2 personen) 15
vanille ijs – blauwe bes
Rabarbercompote 8
aardbeien – ijs van griekse yoghurt
Sgroppino 8
Espresso Martini 9
Zoet voor bij de Koffie 7
Wij kunnen rekening houden met allergieën
of dieetwensen (m.u.v. The Ruby Tree). Dit kunt u overleggen met de bediening.
