Lunch menu

Delicatessen

Pimientos de Padrón 7
Marcona Amandelen
7
Marcona Amandelen
Jamon ‘Duroc’ (50 gram) 8
pane carasau – cebollitas
Jamon ‘Iberico’ (50 gram) 16
pane carasau – cebollitas

Diverse Kazen 9.5
kweepeer – vijgenbrood
Vijgen 8
bleu d’auvergne – walnoot – honing
Garnalen Cocktail 9
garnalen – groene appel – gerookte paprika
Escargots (6 st) 11
knoflook – groene kruiden

Haute Friture

Calamares a la Romana 9
aïoli – citroen – chimichurri
Patates Frites à la Truffe 7
parmezaan – truffel
Patates Frites Boeuf Bourguignon 8

Iberico Ham croquetas (5 stuks) 5.5
Funghi Croquetas (3 stuks) 5.5
Cecina De Leon ‘Runderham’ (5 st) 7 
olijfolie – truffel créme

Ravioli Fritto
Cannoli De Panceta Iberica (5 st) 6.5 
tomatensaus – parmezaan – kaantjes
Cannoli De Sobrasada (5 st) 7.5 
paprika – cebollita – pecorin

Oesters

Oester ‘Zeeuwe Creuse’ per stuk 4
Oester ‘Pearl of Ireland’ per stuk 4.5
Garnering
sjalot – citroen
—–
appel granité – haringkaviaar +1.5

Gordal Olijven ‘Spanish Finest’ 4.5
tomaat – olijfolie
El Faro Olijven
gevuld met ansjovis
Ansjovis 7 
knoflook – olijfolie – peterselie
Artisjok 7
aioli – honingmosterd

Uit de pizza oven

tot 16.00

Pizetta
Pizzetta del Giorno 9
Pizzetta Margherita 8.5
serranoham +2.5
Pizzetta Rosa 9

rode ui – rozemarijn – pistache

Plaatpizza
Pizza Al Taglio ‘Pesce’ 9
knoflook – groene kruiden
Pizza Al Taglio ‘Carne’ 9
mortadella – buffelmozzarella

Pita 6.5
romesco – bosui
Focaccia 6.5
labneh – za’atar – gerookte amandel
Spanakopita 7
walnoot – feta – honing – spinazie
Kipvleugels 8
gerookte paprika – chorizo

Ruby’s Tree

tot 15:00 | per 2 personen te bestellen 59

Vis/vlees/vega
Calamares
Burrata
Steak Tartaar
Pita
Gerookte zalm
Kip&Ansjovis
Garnalencocktail
Artisjok
Tonijn
Focaccia


Vegetarisch

Pimientos de Padrón
Burrata
Wortel Tartaar
Pita
Kropsla Hüttenkäse
Waldorf Salade

Artisjok
Gegrilde Perzik
Watermeloen & Feta
Focaccia


Helaas kunnen we bij de Ruby’s Tree geen rekening houden met allergieën.

Salades

tot 16:00

Caesar 13
kip – ansjovis – parmezaan – spek – croutons – ei
Waldorf 12
bleekselderij – appel – walnoot – druiven

To Share

tot 16.00

Burrata 10.5
tomaat – basilicum – olijfolie
Steak Tartaar Truffel 9.5
brioche – pecorino – truffel
Tonijn ‘Carpaccio’ 8.5 
tomaat – olijfolie – dragon
Buikspek 9
knolselderij – macadamia – port jus
Kropsla 8.5 
tomaat – vadouvan – hüttenkäse
Aubergine 8.5 
olijf – rozijn – basilicum
Groene Asperge 8
crème fraîche – appel azijn – walnoot


Zoet

Tiramisu Classico 8.5
Omelet ‘Siberienne’ (per 2 personen) 15
vanille ijs – blauwe bes
Rabarbercompote 8
aardbeien – ijs van griekse yoghurt
Sgroppino 8
Espresso Martini 9
Zoet voor bij de Koffie 7

Wij kunnen rekening houden met allergieën
of dieetwensen (m.u.v. The Ruby Tree). Dit kunt u overleggen met de bediening.