Delicatessen
Pimientos de Padrón 7
Gemarineerde Olijven 3.5
Borrelnoten Mix 3.5
Ansjovis 7
knoflook – olijfolie – peterselie
Artisjok 6.5
mosterd – honing – aioli
Charcuterie 10
serrano – lomo – chorizo
Jamon ‘Duroc’ (50 gram) 8
picos – cebollitas
Diverse Kazen 9.5
kweepeer – gerookte amandel – vijgenbrood
Watermeloen 8
ricotta – groene kruiden – gezouten citroen
Mosselen 7
gerookt – saffraanmosterd
Haute Friture
Calamares a la Romana 9
aioli – citroen – chimichurri
Patates Frites à la Truffe 7
parmezaan – truffel
Patatas Bravas 6.5
aardappel – gerookte paprika
Croquetas
Iberico Ham Croquetas (5 stuks) 5.5
aïoli – krokante peterselie
Funghi Croquetas (3 stuks) 5.5
bieslookcrème
Kroketten
Gamba Kroketten (3 stuks) 6
pimentcrème
Tomaat Feta Kroketten (3 stuks) 6
dragoncrème
Chorizo Kroketten (3 st) 6
citroencrème
Oesters
Oester ‘Zeeuwse Creuse’ per stuk 3.5
Oester ‘Pearls of Ireland’ per stuk 4
Garnering
sjalot – citroen
—–
bloody mary – bleekselderij +1
Uit de pizza oven
Pizzetta del Giorno 9
Pizzetta Margherita 8.5
serranoham +2.5
Pizzetta Truffel 9
spek – pecorino
Pizza Al Taglio 8
mortadella – salsa verde – buffelmozarella
Pita 6.5
romesco – bosui
Focaccia 6.5
labneh – za’atar – gerookte amandel
Spanakopita 7
walnoot – feta – honing – spinazie
Plancha
Pulpo 12
aardappel – chorizo – barigoule
Buikspek 10
bloemkool – cornichon – port jus
Schol 10
artisjok – tomaat – cèpes
Gamba Mojo (2 st) 9
amandel – groene kruiden
Courgette 8
kappertjes – gezouten citroen – boekweit
Koud ‘Fredo’
Burrata 9
tomaat – watermeloen – jalapeño
Caesar 8.5
kip – ansjovis – spek
Steak tartaar ‘Classic’ 9.5
gepekelde eidooier – brioche – hazelnootcrème
Steak Tartaar ‘Truffel’ 9.5
brioche – truffel – pecorino
Gerookte Zalm 10
mierikswortel – zalmkaviaar – bieslook
Uit de pan
Risotto 8.5
dragon – grapefruit – zilte groente
Gratin 10
macheroni – ‘jamon duroc’ – parmezaan
Aardappel 8
gepocheerd ei – truffel – hollandaise
Snoekbaars 11
zomerse zuurkool – rivierkreeft – thijm beurre blanc
Van de BBQ
Entrecôte 12.5
prei – cantharel – kruidenboter
Spitskool 9
gerookte paprika – parmezaan
Uit de oven
Kip 10
champignon – bieslook – truffel jus
Aubergine 8.5
olijf – rozijn – basilicum
Kalf ‘Saltimbocca’ 11
parmaham – salie – jus
Zoet
Tiramisu Classico 8.5
Crema Ijsmousse 8
meringue – siroop – pistache
Sgroppino 8
Espresso Martini 9
Zoet voor bij de koffie 7
Wij kunnen rekening houden met allergieën
of dieetwensen. Dit kunt u overleggen met de bediening.