Delicatesse

Pimientos de Padrón 6
Gemarineerde Olijven 2.5
Artisjok 6
aioli – honingmosterd
Assorti Charcuterie 10
picos
Diverse Kazen 9.5
kweepeer – vijg – appel
Pata Negra 10.5
picos – cebollita
Borrelnoten Mix 2.5
Spanakopita 6.5
honing – walnoot – feta – spinazie
Slakken 7.5
kruidenboter – toast
Grissini Pata Negra 7.5
piment – kappertjes
Confit de Canard 7.5
taggiasche olijf – marmelade – brioche
Escabeche Makreel 8
citrus – honingtomaat

Carpaccio

Tonijn 9.5
haricots verts – rode ui – ei – bieslook – parmezaan
Tomaat 7
pecorino – aceto balsamico – groene olijf – rucola olie

Haute Friture

Gamba ‘Pil pil’ kroketten (3 stuks) 6.5
aioli – zeemelde
Serranoham Kroketten (3 stuks) 5.5
rucola mayo
Spaanse Peperroomkaas Kroketten (3 stuks) 5
dragonmayo
Calamares a la Romana 8.5
Kipvleugels 8.5
gerookte paprika – padrón

Oesters

Oester ‘Oosterschelde’ per stuk 3.5
Oester ‘Rock Galloway’ per stuk 4
Garnering
citroen – chardonnay – citroenolie
—–
emulsie jalapeño – granité watermeloen – lavasolie +1

Uit de pizza oven

Pizzetta del Giorno 9
Pizetta Bolognaise 9.5
venkelworst – provolone – vijg
Pizzetta Margharita 8.5
basilicum
Puntpaprika 8
kalfsgehakt – tomaat – munt – rozijnen
Pita Granaatappel 6.5
geitenkaas – pijnboompit – harissa
Focaccia 6.5
aioli – tzatziki

Plancha

Rode Mul 9
tortilla – antiboise
Groene Asperge 7.5
ricotta – kappermayo – frisée – dragon
Garnalen 9.5
gamba – jalapeño – groene kruiden
Buikspek 9
gremolata – courgette
Brioche 9.5
speigelei – zomertruffel

Vegetarisch

Aubergine 7
tomaat – ras el hanout – quinoa
Burrata 8.5
tomaat bouillon – bieslook emulsie – parmezaan
Gnocchi 9
worteltjes – snijboon
Fregola 8
gepocheerd ei – pecorino

Vis

Paella ‘Classico’ 12
Schol à la Meunière 11
Schelpen 13
bouillabaisse – toast – rouille

Vlees

Rosé Sukade 12
polenta – paarse basilicum
Steak Tartaar ‘Classico’ 9.5
Ibericowang 9.5
gnocchi – sobrasada – rode wijn jus
Eend 9
parmienter aardappel – boontjes – croutons

Zoet

Tiramisu Classico 8.5
Crema Catalana 9
lavendel roomijs – amandel
Pêche Melba à la Ruby 8.5
Sgroppino 8
Espresso Martini 9
Zoet bij de Koffie 5.5

Wij kunnen uiteraard rekening houden met allergieën of dieetwensen. Geef dit aan bij de bediening.