Delicatesse

Ansjovis 3.5
gezouten – boquerones
Pimientos de Padrón 5
Gemarineerde Olijven 2.5
paprika
Assorti Charcuterie 9.5
Diverse Kazen 9.5
Pata Negra 9.5
picos-cebollita
Spanakopita 5.5
honing – walnoot – feta – spinazie
Gerookte mosselen 7
saffraanmosterd – mandarijnolie
Slakken 7.5
kruidenboter – toast

Haute Friture

Garnalen Kroketten (3 stuks) 6.5
cocktailsaus – krokante peterselie
Stoofvlees Kroketten (3 stuks) 5
appel-mosterd crème
Spaanse Peperroomkaas Kroketten (3 stuks) 4,5
pimentmayo
Calamares a la Romana 7.5
Krokante Kip 6.5
meloen – PX – pata negra olie
Krokante Spiering 6
komkommer – limoen – komijn

Oesters

Oester ‘Platte Zeeuwse’ per stuk 4
Oester ‘Pearls of Ireland’ per stuk 3.5
Garnering
citroen – chardonnay – citroenolie
—–
hangop – zeewier – jus de veau – bierazijn – poivre long +1

Uit de pizza oven

Pizzetta del Giorno 8.5
Pizzetta Sobrasada 8.5
scamorza – rucola
Pizzetta Frutti di Mare 9
Pizetta Pesto 7.5
champignons – artisjok – landcress
Pita Vijg 6
ricotta – walnoot – honing – rucola
Pita Pulpo 8.5
sinaasappel – groene puntpaprika – kappers – oregano
Focaccia 5
aïoli – hummus

Vegetarisch

Burrata 8.5
gazpacho verde – granny smith – kumquat
Prei 6.5
romesco – bosui – gerookte olie
Bloemkool 8
beurre noisette – fregola – dooier – parmezaan
Risotto 7.5
noilly prat – tuinboon – bergamot – geroosterde gele biet

Vis

Gambas 8
hollandse garnaal – aardappel – lait cru
Risotto 11.5
zeebaars – noilly prat – bergamot – venkel
Roodbaars 11.5
tomaat – antiboise – bearnaise – gebakken mosterd
Coquille 8
borlotti – strandkrab – oude kaas – persillade

Vlees & Vis

Vitello Tonnata 9
taggiasche olijf – padrón
Kabeljauw 12.5
lardo – gnocchi – kalfsjus met truffel

Vlees

Steak Tartaar 9.5
piment – kappertjes – zure bom – brioche
Lam 11
abrikoos – harissa – yoghurt – handgerolde couscous
Entrecote 11.5
beurre maître d’hôtel – pommes dauphine

Zoet

Tiramisu Classico 6.5
Crème Brûlée 7
vanille ijs
Ruby’s Dessert 7.5
witte chocolade – framboos – rozen sorbet
Sgroppino 8
Espresso Martini 8

Wij kunnen uiteraard rekening houden met allergieën of dieetwensen. Geef dit aan bij de bediening.