Delicatesse

Pimientos de Padrón 6
Gemarineerde Olijven 2.5
Artisjok 5.5
aioli – honingmosterd
Assorti Charcuterie 9.5
Diverse Kazen 9.5
Pata Negra 9.5
picos-cebollita
Cecina de Léon 9.5
Borrelnoten Mix 2.5
Spanakopita 6.5
honing – walnoot – feta – spinazie
Slakken 8
kruidenboter – toast

Carpaccio

Tonijn 9.5
piment – rode ui – bieslook – parmezaan
Ribeye 9.5
bieslook – sjalot – kappertjes – balsamico – parmezaan

Haute Friture

Garnalen Zeekraalkroketten (3 stuks) 6.5
aioli – knoflook
Stoofvlees Kroketten (3 stuks) 5.5
mosterdmayo – peterselie
Spaanse Peperroomkaas Kroketten (3 stuks) 5,5
dragonmayo
Calamares a la Romana 8.5
Kip 8
aardappel – chips – limoenmayo

Oesters

Oester ‘Irish Mór’ per stuk 4
Oester ‘Fine de Jolie’ per stuk 3.5
Garnering
citroen – chardonnay – citroenolie
—–
hangop – zeewier – jus de veau – bierazijn – poivre long +1

Uit de pizza oven

Pizzetta del Giorno 9
Pizetta Parmaham 8.5
pesto – parmezaan
Pizzetta Margharita 8
Pizzetta Truffel 9.5
ei- parmezaan
Pita Tzatziki 6.5
komkommer – munt
Pita Geitenkaas 6.5
granaatappel – pijnboompit – harissa
Focaccia 5.5
aioli – tzatziki

Plancha

Sardines 7.5
komkommer – feta – munt – basilicum
Ansjovis 5
gemarineerd – gepekeld – gebakken
Gamba 10
jus – mais – piment – jalapeño
Pulpo 11.5
tijm – courgette – zoute citroen
Bimi 8.5
gerookte amandel – zuurdesem – mosterdzaad

Vegetarisch

Aubergine 7
tomaat – ras el hanout – quinoa
Pasta Aglio e Olio 7.5
fettuccine – knoflook – peper
Burrata 9
gazpacho verde – chioggia biet – granny smith
Risotto 7.5
saffraan – tuinboon
Gnocchi 9.5
truffel – pecorino

Vis

Gerookte Zalm 9
venkel – citrus
Risotto 11
dorade – gerookte mossel – saffraan
Little Gem 9.5
bonito – tomaat – aïoli

Vlees

Entrecote 12
kruidenboter – pommes dauphine
Steak Tartaar 9.5
classico
Ibericowang 9.5
tomaat – vijg – pastinaak

Zoet

Tiramisu Classico 6.5
Crème Brûlée 7
vanille ijs
Ruby’s Dessert 7.5
witte chocolade – framboos – rozen sorbet
Sgroppino 8
Espresso Martini 8
Kaasplank 11
Koffie Friandises 5.5

Wij kunnen uiteraard rekening houden met allergieën of dieetwensen. Geef dit aan bij de bediening.